导演Graydon Sheppard提到短片是为了描绘：“我们喜爱的日常食物背后那些惊喜，沮丧甚至悲痛的故事”。在《龙虾》一片中，他讲述了龙虾是如何从卑微的食材变身为高级料理的历史。不过，如果只是单纯讲个历史故事，那也未免太过无趣。但是，单从Sheppard找来一位夸张打扮的“食物先生”作为主讲人这一实例来看，就可确定他绝对是已经下足了功夫誓要让人过目难忘他想了一阵也想不出个所以然来，干脆不去想它了，在口袋中拿出胡太太给她的纸条一看：
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